lunes, 24 de diciembre de 2007

Aachen, Aken, Aquisgrán, Aquisgrana

Como "mal" viajante, me volví a dejar la cámara de fotos. Así inicié mi viaje a Aquisgrán. Lo que véis aquí es resultado de mi encuentro con una de las mujeres más fascinantes con las que me he encontrado últimamente. Su nombre es Danielah, como podéis ver escrito. Es guatemanteca, y me dibujó un bonito mapa del mundo. ¿No es maravilloso ver cómo los niños no entienden de fronteras? Guatemala, en el dibujo, está al lado de Alemania, según me explicaba. Pasé dos horas de viaje con ella como si nada. Al finalizar el trayecto, los hombres con los que estuve jugando a chromino, una especie de domino para colores basada en variaciones de 5 colores tomados de 3 en 3 en las piezas y la combinación en el tablero debía ser de al menos 2 colores iguales tocando una pieza ya puesta en el tablero. La cosa es que yo estaba con Danielah y se me acercó un hombre a preguntarme si podía ponerse en el asiento a mi lado porque tenía más espacio para jugar con otra persona que había conocido en el tren. Con el dueño de juego hablaba alemán, con el compañero de viaje francés y con la niña castellano. Al bajar del tren los padres me agradecieron mi paciencia, cosa que no se merecía porque la niña era un encanto. A partir de ahora ya sé cómo son los extraterrestres y cómo es el mapa del mundo sin políticos. Los hombres con los que estuve jugando, cuando estaba descendiendo, se pusieron a hablar holandés con el padre y le dijeron que pensaban que era mi hija.

Bueno, Aquisgrán.
Llegué a la estación y no hay señales claras para ir al centro, pero si te fijas en las señales de tráfico, en algunas, hay marcas que guían hacia la estación de trenes. Siguiéndolas en sentido inverso se llega al centro. En todo caso, a mano izquierda según se sale de la estación permanece en pié una de las puertas de la ciudad por la que se puede pasar por debajo. Bajando esa calle y luego a mano izquierda también se llega al centro.

Lo primero que me impresionó fue que, al llegar al mercado de invierno, me tropecé con una galleta gigante. Un globo con forma de galleta estaba amarrado a la parte trasera del ayuntamiento. Esta galleta se llama Aachener Printen y son típicas de allí. Como el link está en alemán, os cuento que son como los Leberküchen de Nuremberg (los más famosos Leberküchen de Alemania) pero sustituyen la miel por sirope de calabaza. Muy buenas.

Bueno antes de eso vi otra cosa que me impresionó; la ruta turística de los futbolistas. Carteles señalando hitos futbolísticos en la ciudad. Supongo que algo tendrá que ver con la reciente copa del mundo de fútbol.

Mi primera visita fue al ayuntamiento. Fue la primera elección porque es lo primero que cerraban. Me costó 1 euro entrar. Teniendo encuenta que por entrar en los servicios en cualquier lugar te cobran 40 céntimos, me parece que entrar allí tiene doble premio. Vi fotos de personajes insignes recibiendo el premio Carlo Magno, entre ellos Juan Carlos I, Felipe González Marquez y Javier Solana. Tiene unos murales muy épicos con la vida de Carlo Magno, uncluído uno con imágenes del asedio de Córdoba. No sabía que la leyenda de Carlo Magno hubiera llegado tan lejos, sobretodo cuando la leyenda de Roldan muestra al ejército volviendo de sitiar Zaragoza. Junto a estos murales no hay nada más que una estatua de Carlo Magno y una copia de las joyas del emperador.

Luego salí. Al parecer, el mercado de Navidad de Aquisgrán es típico, pero no vi nada realmente excepcional. Mucho mejor ir a Colonia y no hay muchos kilómetros de diferencia. De camino a la catedral me paré junto a una arpista que tocaba un arpa celta. Hablando con ella me contaba que el ayuntamiento había repartido las esquinas para los músicos y cada hora había uno diferente tocando. Ese tal vez era uno de los puntos fuertes de este mercado de Navidad.

Visité el tesoro de la catedral y la catedral. Tal vez traduzca los papeles de propaganda si los encuentro, pero las impresiones son que el tesoro tal vez es un poquito caro, pero se puede ver una colección de reliquias francamente vasta. Creo recordar que en algún sitio ponía que era la mayor colección de reliquias al norte de Italia. La catedral es gratuía, pero sólo nos dejaron ver la cúpula octogonal que me recordó mucho a las de algunos templos templarios. En todo caso podéis mirar el link del video que tiene la ONU y aquí dan otra visión.

Me chocó, por último, el escudo del equipo de fútbol de Aquisgran. Está encabezado por la letras Alemannia, cosa chocante porque Alemania en alemán se escribe Deutchland.

En el viaje de vuelta estuve charlando con una francesa que había estado de Erasmus en Zaragoza. Fue una charla interesante y entretenida que evitó que tradujera los folletos. En el segundo tren vine charlando con un hombre que venía de un viaje a París pagado por su compañía a todos sus empleados. Me hizo gracia. Es como una consultora para libros, donde se trata su encuadernación, promoción...

Dejo pendiente la traducción, y si alguien me pide que traduzca el texto de la ONU, lo haré.

Master de comercio Exterior

Bueno, las malas noticias, si breves, un poquito mejores.

Parece ser que saber 6 idiomas, tener experiencia internacional, estar dispuesto a sacrificar un puesto de trabajo fijo y bien remunerado, y haber trabajado en el sector no parece lo bastante bueno para la psicóloga que hizo la revisión curricular. Este año no voy a Valladolid a hacer el Master en Comercio Exterior.

Tengo varias reflexiones al respecto.

La primera que a mi abuelo le hacía mucha ilusión tener a su nieto cerca. Eso me ha partido el alma.

La segunda que me ha quedado claro que no quieren vender, que quieren formar. Pues que formen a patanes que sólo quieren inflar currículum o a hijos de señoritos con sus empresas ya montadas, en lugar de potenciar las que quieren expandirse (ojalá me equivoque)

La tercera que alguien me ha tomado el pelo. Di mi correo 2 veces y a la tercera llegó el correo con la respuesta. Me dijeron que me llamaban y no me llamaron. Me han tenido 3 semanas en vilo para saber que iba a ser de mi vida para el próximo año. Todo dependía de esa notificación.

La cuarta, que mi vida ya está decidida a partir de ahora. Voy a buscar casa en Bélgica y me voy a quedar allí al menos un período de un año.

La cuarta bis, que a partir de que tenga piso ya no tenéis escusa para no visitarme, sobretodo los de Valladolid y Zaragoza, que a partir de la cincomarzada van a poner vuelos directos Bruselas-Zaragoza.

La quinta que, si puedo, este año tengo que hacer el viaje a Kazastán y Uzbekistán. ¿Alguien me acompaña? Ya sé que me vais a decir que no.

domingo, 9 de diciembre de 2007

Cuarto día de Jánuca

Este viernes pasado salí con la gente con la que estudio holandés. Bueno, ya he ido presentando a algunos.

Mientras yo preparaba 2 kilos y medio de patatas para tortilla (una sola, otra con tomillo y otra con orégano) iba dando instrucciones a los compañeros de casa de John para que fueran preparando una tapas de foie con queso de cabra y mermelada de arándanos. Me sentí bastante chef. Fue una escusa genial para presentar vinos y educar un poco a gente de otros países que el vino bueno siempre será bueno, y que puede ser mejor que la cerveza belga. La demostración incluyó 2 Shiraz jovenes (uno autraliano y otro de Calatayud), 2 La veguilla (un joven y un crianza) y 2 varietales uno de Penedés y otro de Somontano. Con la primera buscaba enseñarles que la misma uva en distintas condiciones da diferentes productos, con la segunda, enseñar la diferencia de sabor con y sin madera, y con la tercera que cada bodega mezcla y da su propia personalidad. En la cocina cayeron un par de blancos, pero esos no cuentan.

Así que hice de cocinero y catavinos. Por su parte, John, el americano, hizo de anfitrion perfectamente. Antes de la cena hablamos de todo un poco. Me hizo gracia que me decía que entre la gente formada es difícil encontrar republicanos, osea, de los de Bush.
Es judío y empezó la cena rezando y encendiendo la vela de la januquía del cuarto día de Jánuca. He puesto el link de la wikipedia para aquellos que tengáis la curiosidad. No es lo mismo que contado por un judío, pero bueno. La segunda tradición que hicimos en la mesa, fue cortar el pan con las manos. Como en Mechelen no hay tiendas judías, hizo el pan por él mismo. Harina, azúcar, sal, aceite, huevos y hacerlo crecer y amasar 3 veces antes de cocer.

Fue un éxito, o yo al menos me lo pasé bien. Lástima que me tuviera que volver a Amberes a las 12, cual ceniciento, con Simone, una alemana que trabaja en BDC que es algo así como la atención al cliente de TUI, pero no exáctamente, así que no lo toméis como una verdad.

Bueno, y hoy estoy aquí sentado escuchando el Rock and Roll de los idiotas, ya que la huelga de trenes en Bélgica me ha dejado sin poder ir a Aquisgrán a visitar un mercado navideño y la ciudad donde coronaron a Carlo Magno.

Otra vez será.

Voy a estudiar un rato.

En Bélgica no existen el blanco y el negro

He tenido un fin de semana de lo más curioso. El viernes, creo que fue el viernes, se decidió que una de las pocas mujeres por las que me había encariñado en estas tierras desapareciera de mi vida sentimental. Si alguien lo hubiera vivido de cerca, creo que lo habría cantado hacía ya un par de semanas, pero el ver que se acerca la amenaza no significa que quieras creértela.

Eso es por dar algo de verdaderas noticias y por que veáis que no cambio, que estoy destinado a tener más amigas que pelos y menos amantes que narices.

Los verdaderos amigos, los de toda la vida, sabéis que estoy esperando algo, que hoy ha sido el primer día de mi espera, y que estoy inquieto pero no desesperado y que aún estamos dentro del plazo para saber si sale con barbas o no.

Quería contaros que este fin de semana. Hemos salido por primera vez juntos los del trabajo el sábado y el viernes me recogía a las 4 de la mañana. Me traía a casa en su coche una italiana muy interesante. Pasó una temporada con novio mejicano por lo que hablaba un fluido castellano mejicano. El momento cumbre del encuentro fue cuando nos pusimos a hablar de literatura italiana. Me contó que su bisabuelo era colega de juergas de Gabriela D’Anunzio, del cual justo hasta la semana pasada estaba leyendo “Il fuoco”. Aprendí algunas cosas del libro gracias a ella. Vi la personalidad de Anunzio reflejada en las páginas, como si aquello que me contaba fuera reflejado en un prisma sobre las páginas apenas acabadas unos días antes. Por supuesto, lo estaba leyendo en italiano, y Anunzio, lo aviso, no es para no iniciados a la lectura.

Con mis compañeros de trabajo genial. Todas las sensaciones de ser un gran grupo con gente interesante se han confirmado. Hablé menos con aquellos a quienes he dado más tiempo durante estos meses. Fui aprendiendo un poco de todos los demás y espero que ellos aprendieran de mi. Fuimos a un restaurante español, de la que la Guide du Routard señala que tiene cocina española y catalana. Tras ver la carta, lo más catalán que tenía era la bandera en la entrada y la botella de priorato a cerca de 50 euros. Yo lo resumiría como caro. Un trozo de merluza, 3 mejillones, un langostino, una cigala, una sardina y un acompañamiento con alioli, creo que andaba sobre los 30€. Bueno, tras una botella de rueda que se diferenciaba con el vino de la casa en 3 euros y otra de blanco de la casa, nos fuimos de cervezas. El elenco lo formamos por nacionalidades 1 portugués, 5 belga, 1 italiano, 1 holandés, 1 sueca y 1 español.
Entre cerveza y cerveza algunos se pusieron muy propios, sobretodo la sueca, pero yo parecía la esponja que hacía tiempos que no era y mantuve serenamente la charla sobre política europea, belga y sueca con una ex estudiante de historia cuyo trabajo final de carrera consistió en el estudio de los modelos políticos europeos a partir del tratado de Roma. Os puedo asegurar que aprendí mucho y me gustaría reflejar aquí todo, pero hubo algunas cosas que destacar. Ya son las 10, estoy cocinando los pimientos rellenos y no les quedan mucho tiempo, y después voy a la cama ya que me despertaré a las 5.

Lo que me apetece contaros es una frase que complementa el pequeño reflejo del entorno político y social que ya os presenté el otro día. El resumen lo da la frase “En Bélgica nada es negro o blanco, todo es gris. Aquí todo el mundo se separa pero todo el mundo está junto. Estoy en un país donde el cielo es gris, la política es gris (parece que el sábado se reunió el rey con algunos líderes y van a formar gobierno después de 175 días de “anarquía”) la gente es gris, la risa es gris, la música es gris, incluso diría que el arte lo es si no fuera por el siglo XVII con Rubens, Van Dyck y Jordaens sería totalmente gris.

No es que no escriba, es que paso muchos ratos sin red. Voy a colgar esto y a ver si me da tiempo de contar este viernes pasado, que es otro al presente.

miércoles, 28 de noviembre de 2007

Pensamientos varios cuando se madruga II

Las ventanas del tren son exposiciones fotográficas en papel de nueva generación. Es una galería de retratos pensantes, pesados perdidos en el vaho de la mañana. El papel permite pasar del estatismo a ligeros movimientos sordos. un papel que recoge la fotografía de enfrente tan difuminada que es como si no existiera. Ese papel donde el ángulo opuesto es el ángulo bueno.

Un señor con gorra se encarga de que la imágenes se muevan para que el papel no se quede con sus almas, y de paso controla que cada mañana durante 5 días las imágenes no cambien, que sean las necesarias para que la fotografía sea un éxito.

Lo que hace esta exposición tan especial es que cada cierto tiempo cambia de imágenes lo que provoca que los movimientos sean otros. No esperéis de estos fantasmas más sobresaltos que el de vuestro nivel de sorpresa cotidiano os ofrece. Nunca son violentas cuando, como hoy, a las 6:50, muestran tanto sueño como tu mismo.

El fondo ha cambiado en los personajes y estos parece que reaccionan. La torre de la catedral de Malinas me saluda. El cementerio nos saluda y conforme avanza el cementerio los espíritus abandonan el cuadro. Ya no cabiará mucho lo que veo hasta el próximo fondo estático, uno de esos con bancos, techados y escaleras llenos de nuevos protagonistas de la siguiente exposición que vuelvo a visitar, día tras día, durante 5 días, con la misma entrada.

Pensamientos varios cuando se madruga

¿Porqué tiene el día 24 horas y no 60?¿Porqué se define el segundo en esa fracción precisa de tiempo? ¿Porqué la unidad sexagesimal si usamos para casi todo la unidad decimal? ¿Porqué no corregir los años bisiestos ahora que tenemos la posibilidad de precisar la duración exacta del año (y con ello acabar de una vez por todas don un calendario heredado del SXV)? Y qué decir de abolir las monarquías parlamentarias (Cromwell, S XVIII) o incluso el sistema democrático actual (S XIX) La evolución, la ciencia, la sociología, la psicología, las ciencias económicas... no sriven para nada si no se aplican. Han nacido ciencias inútiles a lo largo del S XX porque sólo han servido para observar lo que ya existía o crear el caos. La ciencia no sirve para nada si no se aplica; sé que es uno de los principios del Marxismo, pero en esto Marx no se equivocaba. Su proyecto no fracasó, lo que fracasó fue la gente que interpretó su modelo adaptándolo a unos motivos más favorables para los propósitos personales que para alcanzar el objetivo de la Internacional Socialista "Proletarios de todo el mundo, ¡uníos!" El ejemplo chino ha desmostrado durante muchos años que era viable, al menos durante el tiempo que puede durar una vida. Lo que rompe la visión actual es, sin duda, la presencia del transfondo social. Tian Anmen era una protesta de aquellos que han sido convencidos de que el capitalismo es mejor y, sinceramente, en lugar de abatirlos a tiros o arrestarles, les hubiera madado a USA en un barco a que se buscaran la vida lo cual veo un castigo mucho mayor. Tian Anmen también era necesario para la renovación del sistema ya agotado por el tiempo.

Considero obsoleto el tiempo, la política, los regionalismos, las guerras, las corridas de toros, trabajar más de 8 horas, la migración a las ciudades... y tantas otras cosas que me hacen volver a mi teoría de las revoluciones. El romanticismo no ha hecho más que daño y lo peor es que las tendencias del S XIX que llevaban a esta gente al suicidio y a la locura están tan presentes como entonces. Necesitamos otra revolución como la francesa que acabe con el estado actual, una revolución de esas que cambian un poco, pero a la vez hacen el giro necesario para que esto no continúe igual.

lunes, 5 de noviembre de 2007

Sigo descubriendo cosas

He vuelto a la catedral de Mechelen. Tal vez no me di cuenta la vez anterior de un tríptico del martirio de San Jorge (estirado en una rueda con pinchos). De la gloria conocida (eso de matar al dragón y salvar a la princesa) al oculto final. La verdad es que es una de esas preguntas que a veces me hago y todavía no me he respondido ¿porqué la iglesia frente a San Marcos en Venecia se llama San Jorge el mayor? ¿hay más de un San Jorge? También he estado escuchando a los estudiantes de percusión de la catedral. Me encanta la vibración de las notas atravesando mi cuerpo, pero todavía no puedo olvidar las sensaciones del arpa.

También he descubierto la casa de Margarita de Austria en Mechelen. Comiendo en Vismark y ví a unos barrenderos de canal. Iban con unas redes recogiendo hojas. ¿Qué harán en Zaragoza para la expo 2008?

El tiempo ha corrido y han sucedido pocas cosas. Mi viaje a Colonia fue una rara mezcla. Me alegré enormemente de ver a Rocío. Ese encuentro me quitó un poco de ese malestar que refleja mi anterior nota, pero no fue bien. La feria se me apoderó y no disfruté. Al día siguiente no pude ir a Düsseldorf a verla. Si cogía el coche debía pagar 90 euros más y si cogía el tren, aparte del precio, no la podía ver más de 20 minutos si quería llegar a trabajar al día siguiente. Mala suerte.
Rocío, que sepas que te vi incluso mejor y espero que tu agua se venda por todo el mundo.

Voy a escribir un poco más de algo que tenía pendiente, ya que mi vida tiene pequeños momentos que iré escribiendo como la cena en Pelgrom, pero es que si no escribo esto ahora, me da que nunca empiezo.

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La población belga se divide en Flamencos (5 millones) Valones (4 millones) y Bruselas (1 millón) si bien Bruselas es la capital de Flandes. A esto añadir 30000 germano parlantes. Cuando llegas a la estación del norte en Bruselas puedes escuchar los 3 idiomas y el inglés.

La mayor comunidad de inmigrantes es la italiana, la segunda marroquís, la tercera no me acuerdo, la cuarta española y la quinta portuguesa. Las cosas no estarán tan bien en el sur de Europa cuando ves la procedencia de los grupos étnicos. Se dividen los registrados en 330000 en Flandes, 310000 en Valonia y 270000 en la capital. El 10% de la población registrada son inmigrantes.

Hasta ahora he podido descubrir que hay 4 parlamentos más uno nacional. Todos aquellos a los que he preguntado no me han sabido decir si los gemanohablantes también tienen uno. Parece que el norte está más industrializado y paga más impuestos que el sur (osea que los flamencos pagan a los valones) De la estadística hay que pensar que Bruselas está contada como parte de Flandes y que son 6 millones frente a 4, así que es lógico que se reciban menos impuestos de Valonia. Esta situación está llevando a Bélgica a una situación política de ruptura, cosa que no siento entre la comunidad Belga. Creo que es un poco como España y que habría que colgar a una generación de políticos para que se preocuparan de la gente y con ello aleccionar a los que se metan sólo por acumular poder.

Todo esto va por la última noticia que en España hubiera revuelto el mundo político pero aquí parece que no les importa. Llevan 150 días sin gobierno y no les importa mucho a los ciudadanos. ¿Qué pasaría en España con 150 días sin gobierno? Os invito a que lo reflexionéis.

La noticia es que han votado por la separación electoral de Brussel-Halle-Vilvoorde, de la circunscripción de Bruselas. Esto requiere más explicaciones. Los parlamentos que hay, como ya he contado, están ligados a los grupos língüísticos. Hay un parlamento para Francófonos, otro para Flamencos, otro de Valones y otro de Bruselas. Bruselas se divide en 19 poblaciones que juntas hacen la capital. Cada una de esas poblaciones está ligada a un grupo hablante y en Bruselas están todas representadas. El problema se da porque en las circunscripciones flamencas sólo se pueden presentar partidos flamencos, en las francófonas francófonos y en Bruselas todos los partidos. El jaleo ha sido porque se ha roto lo que llaman "El Pacto Belga" El pacto Belga es que cada ley tiene que ser aprobada por cada grupo lingüístico cualquiera que sea el número de representantes que tiene ese grupo apoyándole. Para esta separación ha votado el partido socialista flamenco con la extrema derecha flamenca, en lugar de seguir doctrina de partido. La separación de Bélgica parece que va avanzando. Lo cierto es que no lo veo así, pero los políticos sólo mandan mensajes confusos. De haber pasado esto en los balcanes áhora habría otra guerra.

Lo curioso es que hay una gran mayoría que han llegado a gastar miles de euros en luchar por la unidad, hasta llegar a recoger millones de firmas por la unidad. La página creo que es esta:

http://lapetition.be/petition.php?petid=408

Estamos hablando de un país donde hay registradas 111 lenguas (de extranjeros), del inglés al Yoruba. El 25% de los habitantes de mi ciudad, Amberes, no tienen el holandés como lengua materna, y el 53.8% de los niños nacidos en el 2005 no vienen de familias flamencoparlantes. En total son 75000 personas las que hablan una lengua extranjera en una ciudad de 400.000. Los idiomas más hablados son el Español, Francés, Inglés, Italiano, Hebreo y Árabe, pero saliendo de mi ciudad y mirando a Flandes en conjunto, la quinta lengua es el alemán y la sexta el portugués. De ahí deducimos que mi ciudad está plagada de africanos; con sólo decir que a mi barrio, Borguerhout, lo llaman Borguerocco (Borguerhout + Morocco)

12500 personas estamos ahora aprendiendo holandés como segunda lengua en Amberes de un total de 50.000 en todo Flandes, y hay 2400 becados con un curso de integración.

Entre los que aprenden holandés, el ranking por idiomas maternos es el árabe, bereber, polaco, turco, español, portugués, inglés, francés, ruso, kurdo, lingala, farsi, twi, chino, tsjetsjeens, y las razones para aprender es para hablar informalmente 77%, para desenvolverse mejor 74%, para solicitudes formales 70%, para encontrar trabajo 65% y para conocer a otros 58%

Después de esas cifras, los flamencos se preocupan por separarse. ¿Qué hay de las 37500 personas que se niegan a integrarse? ¿Qué hay del relevo cultural generacional? Seguro que estas cifras os sugieren más preguntas






Un día de melancolía

La patria de una persona debería estar en su gente; MI gente, MIS amigos, MIS amores, MI familia... son los únicos por los que lucharía, por los que enarbolaría una bandera sin blasones porque no los necesitamos. Estandarte sordo ya que no necesita algaradas para mantener el espíritu, no necesita de grandes palabras para defender unos ideales porque el alma no vocaliza, ni el amor, ni la hermandad.

Hoy, como otras tantas veces, tiene el color de las lágrimas.

viernes, 12 de octubre de 2007

En un bosque cercano

Hoy he recogido el coche para irme mañana a Colonia, y para probar el coche, coger soltura y dar una vuelta me he ido a un bosque a 20 kilómetros de donde vivo.

He recogido 4 clitocibe gibba, una Amanita Citrina, y 12 boletus pinicola.

Ya tengo cena elegante y claro está que la amanita la devuelvo mañana al campo.

Hongos fritos crocantes,al estilo de cerdeña. (Funghi fritti alla sarda.)
INGREDIENTES
375 g. de hongos silvestres frescos o champiñones grandes. 150 g. de sémola fina, aceite de oliva para freir, sal marina recién molida y pimienta negra a gusto 1 cucharada de perejil de hoja plana fresco picado,optativo
PREPARACION
1-Limpie bien los hongos (no los lave).Corte los tallos en rodajas a lo largo.Si los sombreros son grandes,corte a la mitad.
2-Extienda la sémola sobre papel impermeable o en una fuente baja y amplia.Vierta 5 mm. de aceite en una sartén y caliéntelo.
3-Cuando el aceite haya alcanzado temperatura para freir,reboce una primera tanda de hongos en la sémola.
4-Eche la primera tanda en el aceite y fríalos hasta que estén bien crocantes de ambos lados y cocidos por dentro. La fritura tomara 8 minutos aproximadamente,según el tamaño.Escurra el papel absorbente y fria los hongos restantes
5-Espolvoree con sal y pimienta. Eche sobre ellos el perejil y sirva aún calientes.

A esto añadir la cena del miércoles

Vieiras en cama de Portabella con crocante de avellanas
200 gramos de avellanas frescas, un sobrecillo de azúcar, de 2 a tres setas Portabella, 5 vieiras, aceite de oliva, y tomillo.

1. Picar las avellanas y dorarlas en la sartén. Cuando estén empezando a tomar color, echar el sobre de azúcar hasta fundirlo. Echar las avellanas sobre una hoja de papel encerado con la forma que se quiera dar al crocante.
2. En la misma sartén, echar un poco de aceite, ooner a fuego fuerte y marcar las vieiras y apartar.
3. Cortar las Portabella en tiras finas. Salarlas. Freir a fuego medio y hasta que estén hechas. Cuando falte poco echar tomillo al gusto. Retirar las setas.
4. A fuego medio, poner las vieiras y salarlas. Cuando hayan soltado el jugo, apagar el fuego y dejar que reduzca el caldo si fuera necesario.

Presentar con la base de setas, la vieira encima y el crocante en un lateral de la vieira y repartir el jugo.

Es receta de mi invención. Hay quien preferiría salpimentar la vieira, pero yo perfiero que sea la protagonista por sí misma

lunes, 8 de octubre de 2007

El que no valora la vida no se la merece

El sábado fui al museo del juguete de Mechelen. Si me preguntáis tal vez no lo recomendaría porque tiene un ingente número de muñecas, pero a quien le gusten las muñecas va a disfrutar. Al final tiene una ludoteca que no aproveché porque prefería irme a dormir. El viernes estuve de fiesta por Bruselas y cogía el tren de las 5:35 de la mañana. Vi barrer las paredes de la estación, cosa que jamás imaginé que vería. Dormí un poco, lo justo para no llegar al par de cosas que tenía que hacer, así que avancé en mis visitas culturales. El museo tiene referencias en francés y neerlandés y muy pocas en alemán. Tal vez si tuviera que destacar algo, sería la penúltima sección, con zootropos, tomavistas, linternas mágicas... y destacaría también una muñeca vestida de legionaria con una bandera que reza "viva España". Algo que nunca comento pero que encuentro en los museos de media Europa es que en ellos se realizan actividades más allá de las exposiciones; en este caso un día al mes es especial para jugar hasta las 19:30, otro día hacen demostración de subbuteo, demostración de juguetes musicales...

La verdad es que estuvo bien la noche, pero se echa de menos a los amigos de toda la vida. Digamos que he sentido algún momento de soledad. Apenas hablo unas pocas palabras en neerlandés y eso aisla, a lo que tengo que añadir que mi compañero de juergas de fin de semana se ha echado una novia este jueves y, como es normal, estos días se coge con muchas ganas, por lo que me he quedado todavía más solo. Tengo unas ganas locas de encontrarme con Rocío en Anuga para sentir un poco de cercanía aunque sea sólo por unas pocas horas.

El domingo tuve un día complicado por dolor en la rodilla. Fue el remate cuando iba a volver y me equivoqué de tren. Están reparando 3 andenes de la estación central de Bruselas y barriendo sus negras paredes, así que todos los trenes se agolpan en 3 andenes casi sin tiempo entre uno y otro. Han desviado el tráfico hacia el aeropuerto a Bruselas norte para descongestionar Bruselas Central. Al nombrar Bruselas norte me ha venido a la cabeza mi sorpresa cuando descubrí el Barrio Rojo. Resulta que tanto Bruselas, como Amberes como Gante tienen barrio rojo y yo sin saberlo.

He visto el rastro de Bruselas y para una ciudad de un millón de habitantes me ha parecido pobre. Hay más mercados donde venden ropas y alimentos, pero no papel ni antiguedades. Además me ha parecido caro. He visitado rastros en Europa y este es de lo más caro que he visto.
Bruselas, sin embargo, me parece tan atractiva como la primera vez. Una vez rota la impresión de lugar en renovación tras un boom de construcción en los años 70, Bruselas es una ciudad atractiva y llena de detalles. Hoy he visitado la basílica de Koekelberg, que anuncian como una de las 5 más grandes del mundo. He ido a ver una exposición sobre Leonardo Da Vinci y he quedado decepcionado. La expo da vinci ha tenido una gran propaganda y comparte cartelera con europalia como las grandes exposiciónes de la unión europea en estos momentos. Después de hora y media de fila, pagar 10 euros y que me obligaran a dejar mi mochila cuando no obligaban a las mujeres a dejar sus bolsos, accedí a la exposición. No cogí walkman explicativo porque la lección sobre Leonardo la llevo bien aprendida y porque me habían cabreado.

La exposición se divide en 4 partes. La primera la titulan "El hombre" y habla del renacimiento. Ponen obras muy variadas hasta el siglo XVIII, destacando las de Durero, porque las de Miguel Angel son copias, así como las de Leonardo. La segunda, el artista, cuenta con el San Juan Bautista y la Virgen de las Rocas. Recordaba La Virgen de las Rocas y es un cuadro que hoy en día me sigue maravillando. Yo vi el de Londres y ahora he visto el de París en esta exposición. Pues fueron capaces de destruir toda la magia del cuadro con un coro ensayando en la catedral y cantando un gospel desmadrado.
La tercera pintura con la que me encuentro en la exposición es una María Magdalena de un coleccionista privado. Me hace gracia lo siguiente. En la publicidad en inglés o alemán no comentan nada de la Magdalena; en francés y neerlandés comentan "La exposición presenta una obra maestra inédita, recientemente atribuída a Leonardo y sus asistentes por los más grandes especialistas en la materia. La pintura representado a María Magdalena, forma parte de la iconografía occidental de la santidad, representada desnuda y con largos cabellos. La santa retira aquí elicadamente un velo transparente para cubrir su propia desnudez. Este cuadro, pintado sobre el 1515 revoluciona nuestro conocimiento del maestro." En la exposición dice:" Cuadro atribuído a Angeliano discípulo de Leonardo, donde se supone la intervención del maestro"
La tercera parte, el ingeniero, muestra maquetas de algunas ideas de Leonardo, muchas de ellas tomadas o reporducidas del museo de Vinci. Tal vez lo más interesate, pero ya tuvimos una exposición del genio en Zaragoza con reproducciones más pequeñas pero creo recordar que en mayor número. Está el original del código de Winchester.
En la cuarta parte, el humanista, se limitan a copiar diseños de estudios de anatomía. No tratan nada de su concepto de las artes ni de su visión de la vida, de la que tanto habla através de los distintos códices. Repiten una página de la sala del ingeniero y vuelven a hablar de Durero. TRISTE.

La basílica es espectacular en tamaño pero su interior no me impresionó, tal vez por estar encajonado entre los paneles de la exposición. Sin embargo, externamente me gustó. A tener en cuenta que se puede subir a la cúpula por 2€ y desde ahí se ve todo Bruselas. No subí porque me han dicho que también se ve desde el Atomiun y todavía tengo pediente esa visita.

Al final, lo más impresionante del día me sucedió en los jardines de la Reina Isabel: millares de mariquitas volando sobre nuestras cabezas, posándose en nuestros jeseys. Era una mezcla de primavera y otoño en una pocas hectáreas, una lluvia de puntos negros que al caer se convertían en rojos.

He titulado esta entrada con la frase de Leonardo que hay a la entrada de la exposición. Voy a terminar con una que no recuerdo que estuviera, en honor a la parte huanista:

"Así como el hierro se oxida por falta de uso, también la inactividad destruye el intelecto."

miércoles, 3 de octubre de 2007

Primera clase de Neerlandés

Neerlandés, holandés, flamenco, son caras distintas de una sola moneda. Es como si a un mismo idioma le aceptamos las diferentes variantes, las unificamos y ponemos nombre.

El holandés se habla en Holanda, en Neerlandés, en los países bajos, y el flamenco en flandes. Las diferencias las iré aprendiendo con el tiempo, pero de momento sé que entiendo mejor a la gente de Mechelen que a la de Amberes.

Bueno, mi primera lección ha sido dura. Venía de un día arduo de trabajo con ejemplos como un usuario que no sabía ni escribir su nombre, o que al deletrear el nombre de su empresa (EDS) cambiaba letras ¡Se confundía en una palabra de 3 letras!

Me encuentro directamente con un examen que, por supuesto, respondí en perfecto alemán. No es por nada, pero el neerlandés y el flamenco me recuerdan al italiano y al español: palabras con raíces iguales que han evolucionado con gramáticas diferentes; se puede entender pero no se puede ni se debe tomar como norma. Por ejemplo, los nombre neutros en alemán coinciden en muchos casos con los neerlandeses, pero no el algunos como, por ejemplo Het tasche / Der Tisch

Comentarios lingüísticos a parte, lo más curioso es que soy el más retrasado de los adelantados. Para poder acceder al curso me hicieron un test de inteligencia de cuyas preguntas fallé una, así que me recomendaron ir a la clase rápida en lugar de la clase "para torpes", pero que si por mi disponibilidad de tiempo pensaba que debía ir a la de torpes, que lo dijera.

Hoy, además del examen sorpresa, dado que llevan 3 semanas de curso, me he encontrado con un elenco de lo más curioso. La clase la conforman un australiano viajero, un norteamericano que ha venido a aprender a tocar las campanas de iglesia a la catedral de Mechelen, un congoleño que habla 5 idiomas, una camerunesa con quien no he intercambiado todavía palabras, un belga que va a recibir la clase en Mechelen en lugar de recibir la clase en Bruselas, una alemana que está dando soporte en 3 idiomas en una multinacional de viajes y un negrito más que no se le entiende nada pero lleva 7 años en el país.

Mucho que aprender de ellos, pero me quedo con una frase de la profesora conforme volvíamos a casa. Ella vive pegada al Zoo de Amberes y de contaba que es fascinante estar en medio de una ciudad y despertarte de madrugada con el rugido de un león.

viernes, 28 de septiembre de 2007

Ya estoy viviendo!!!

He querido empezar a contar cosas de la ciudad, pero la vida en sí no me deja; cuando se ha acabado una cosa empieza otra y son semanas muy diferentes.
Esta semana he estado trabajando de 7 a 15 horas. No son 8 horas porque tenemos media hora para la comida y dos descansos de 15 minutos, si bien piden llegar 10 minutos antes que era la razón que ya conté por la que dan tres días más de vacaciones al año. Pero vamos a lo importante: como podía llegar a Amberes a las 5 había tiendas abiertas y podía hacer vida “normal”

Lo primero fue hacerme una cuenta corriente. Los requisitos para un europeo son pocos o digamos que conmigo fueron poco estrictos. Piden la residencia y un contrato de trabajo. La residencia no la tengo porque tengo que ir al ayuntamiento de Amberes a pedir los papeles, pero les valió con mi pasaporte. Algunos compañeros brasileños no han podido hacerse la cuenta o se la han hecho con Fortis, que era una especie de Caja Postal (cuando no estaba con el Deutche Banks) pero que ahora es banco. Yo he abierto mi cuenta con ING porque el padre de mi compañera de piso trabaja ahí; por darle un poco más a los míos. Al decir ING alguno habrá pensado que la había elegido porque está también en España, pero eso es una trampa. Cuando vivía en Inglaterra, abrí una cuenta corriente en Barclays y la dejé abierta porque quedaba pendiente un pago por recibir. Llegué a España y pedí en la oficina de Barclays que cerraran aquella cuenta y me dieran el dinero, pero me dijeron que eran dos entidades diferentes y que no se podía hacer, incluso cuando les ofrecí abrirme una cuenta en su banco, siguieron sin confirmarme que lo harían. Dos años después regresé a Londres y te tuve que ir hasta el pueblo de mi universidad para cerrar la cuenta. Un poco más y tengo que pagar por tenerla.
El coste anual de mi cuenta es de 20 euros, incluídas tarjetas y acceso a la cuenta desde el ordenador. La seguridad para el ordenador me pareció muy curiosa: te dan un aparato que va cambiando la contraseña cada vez que la pides, lo que en EDS nos dieron como “Token de seguridad” así que para acceder al banco tienes que meter 3 contraseñas: la de usuario, la propia del token y la que te diga el token. Bueno, pues ya he cobrado. Me han dado más por trabajar 22 días aquí sin noches ni fines de semana que lo que me daban allí en un mes.

Comprar. Me he comprado un poco de ropa porque aquí empieza a refrescar, pero todo muy deportivo. Los zapatos están carísimos, aún así he tenido que comprarme unas zapatillas para correr porque las que tengo están empezando a desgastarse, y he visto... vamos, que ya puedo ir un poco de maruja. Es más fácil comprar un higo chumbo que uno normal por la cantidad de árabes que tiene Amberes, o en mi nevera hay 8 clases de queso, hortalizas, arroz, lentejas, garbanzos... pero no verdura por el precio y por el poco tiempo que tengo para cocinar. Nada de cerdo porque las carnicerías cercanas sólo venden ternera, pollo o cordero (tampoco tengo ternera pero eso es elección de precio). Siendo Bélgica no faltan 4 clases de chocolate. Estoy deseando que me den los recibos de comida para quitarme este gasto. Falta comprar cortinas, lámpara y alguna cosilla más, sobretodo de IKEA

Me he comprado un adaptador USB para el ordenador y ya me he metido 4 temas del próximo disco de Mike Oldfield en el movil. Me parece un gran disco, lo mejor desde The songs from Distant Earth o incluso Amarok. Espero que lo escuchéis y me digáis algo en los comentarios. Pepe, muchas gracias por mandarlo.

Voy a parar ya y a ver si el vecino me deja hoy colgar el texto en el blog. No me he comprado línea porque mi compañera de piso ha insistido en hacerlo ella, y, sinceramente, me fío más de ella que sabe Neerlandés... eso me recuerda que también me he apuntado a un curso de Neerlandés (o flamenco pero del hablado). Me cuesta 60€ 2 veces a las semana 3 horas y media por día durante 18 semanas. El gobierno flamenco me paga la mitad si relleno un formulario, cosa que pienso hacer. Bueno, el neerlandés es como el holandés, de hecho el símbolo de la asociación que me da el curso es muy holandés.


A ver si el próximo ya hablo de la ciudad de Amberes (podéis pinchar el link para hacer boca) o de los trámites que he hecho para dejar mi vida en Zaragoza sin más traumas de los necesarios, o de la geografía política de Bélgica, porque a alguno le habrá sonado raro lo de “El gobierno flamenco”. De las cervezas, de la gente... mucho que contar.

sábado, 22 de septiembre de 2007

Mi nueva dirección

Quizás sea un poco impresentable, pero esto seguro que alguno ya lo pensábais.

Tengo dirección y teléfono y no la he pasado. De hecho quiero haceros saber que ni mi familia lo sabe todavía. De todas maneras, aunque sea con la conexión del vecino y con cortes siempre nos queda el messenger. Con la ayuda inestimable de mi hermana ya parece que mi padre ha aprendido la lección del Messenger para ahorrar, que nunca viene mal.

Por haceros una idea, podéis meter la dirección en Google Maps. (Emiel gebruersstraat, anvers, belgium) Salen 1422km hasta Zaragoza. En cuanto al teléfono, me lo pedís cuando os animéis a venir a visitar Bélgica. El billete a Bruselas no es caro así que si alguien viene a hacer trámites a la capital de la Unión Europea, que lo diga.

Hoy, hablando con una brasileña que ha vivido en España, comentábamos que cuando vienes a un país de emigrante te pasas la vida diciendo “esto en mi país no es así, es asá” y le sacas punta a todo. Este comentario vino a la curiosa costumbre de los medios de transporte en la que la gente no respeta el orden de llegada. Tal vez sea por la mayor frecuencia o por la mayor costumbre a usar el transporte público, aquí la gente no guarda fila. Otra cosa más general a gran parte de Europa y algunos países del extranjero, es que no estás obligado a entrar por la puerta de delante, por lo que puede que pases sin pagar. Desde que he llegado no he visto ningún revisor en el tranvía y sí que he visto en el tren. Tampoco es que me importe mucho, ya que llevo el abono del transporte público para un año. Aquí, para evitar el tráfico en las entradas y salidas de la ciudad, lo primero, tenemos transporte a todos los polígonos industriales, y lo segundo, hay un acuerdo entre las empresas y el gobierno por el que los abonos por un año salen un 20% más baratos negociando el trayecto con la empresa. Es tan sencillo como rellenar un formulario Standard, llevarlo a la oficina del tren y pagar. Me ha costado 29 euros un abono para ir y volver una distancia de unos 40 km más todos los autobuses en Valonia (otro días hablaré de la geografía política de este país tal y como la entiendo ahora, que no es mucho)

Es €arísimo empezar una nueva vida. No ha sido sólo el colchón y el abono de transporte, sino el alquiler, la fianza, comprar toda la comida, la ropa para vestir a tono con mis compañeros, los primeros billetes de autobús, las primeras comidas fuera de casa porque no tenía nada en la nevera, y las compras de verduras y frutas a precios que superan con mucho los españoles si no buscas muy bien. Hasta el momento he tenido pocas oportunidades para ir a comprar ya que vengo cuando las tiendas están cerradas, pero siempre me quedan las tiendas de árabes que son como las de los chinos en España: abiertas 16 horas al día y tienen de todo un poco.Creo que os conté que nos pagaban gran parte de la comida, y es cierto, pero lo hacen a mes vencido. El próximo mes tendré derecho a 23 tickets de comida porque he trabajado 23 días en Bélgica. Esto me recuerda que, si venís a trabajar a Bélgica, debéis saber que las vacaciones se ganan a año vencido: tras trabajar un año entero, al año siguiente tienes derecho a 20 días legales de vacaciones. ¡Es como para pensárselo dos veces! Aunque la empresa no tiene obligación legal, me respetan los 24 días de vacaciones que tenía para el próximo año. A eso añadir fiestas nacionales y los 3 días comentados por los 10 minutos que hacemos de más cada día.

lunes, 17 de septiembre de 2007

PRIMERAS IMPRESIONES II

Otro capítulo de mi vida de Amberes.
Lo cierto es que las diferencias entre países, culturas y personas son muchas o pocas, según se mire. Hay diferencias que son más personales y otras menos. Lo del colchón por ejemplo. En Europa estoy viendo un montón de colchones de latex mientras que yo estoy acostumbrado a usar colchón de muelles, lo que ellos llaman “primavera”. Tal vez nunca os lo hayáis planteado, pero los colchones de latex dan un calor impresionante, mientras que los de muelles transpiran y son más frescos. Como buen español me he comprado un colchón de muelles, y las colchonetas sobre las que he estado durmiendo esta semana quedan para cuando vengáis a visitarme. Esto es lo que consideraría una diferencia personal.

Las diferencias culturales serían... recogida de basura una vez a la semana. En España me moriría si esto fuera así. Aquí, sin embargo, parece que la gente lo tiene bastante bien asumido. Hacen 4 grupos de reciclaje, según me ha contado mi compañera de piso. Uno para papel, otro para plástico, otro para orgánicos y otro para el resto. Las botellas llevan un “impuesto” que te es reembolsado cuando devuelves la botella a la tienda donde la has comprado, como hacían antes en España con los cascos de las cervezas. Lo del vidrio es un reciclaje indirecto.El tiempo también me han dicho que es una diferencia. Ana me comentaba que había cambiado el color de su ropa a colores más apagados, todo por adaptación al medio. Ana es una vallisoletana que lleva 7 años aquí. La verdad es que no echo de menos el viento de Zaragoza, y, hasta ahora, sólo he visto llover unos 10 minutos desde que he venido. Eso sí, todos los días tenemos un ratito de nubes, no el sol achicharrante de los Monegros sobre la cabeza.Todo esto está muy húmedo, y los mosquitos son una plaga. Los primeros días me despertaban a media noche zumbando sobre la cara; ahora creo que la colonia que habitaba mi cuarto ya ha merendado bastante y se ha mudado de empacho. De todas maneras, cuando llegas a un país y tienen mosquiteras en las ventanas, empieza a temerte algo.En cuanto a las diferencias culinarias creo que haré un capítulo a parte cuando realmente pueda comentarlas. Hasta ahora he comido verduras y pescado, y hoy he hecho una excepción con un Waffle con chocolate belga por encima y unas vrinfritte que es parte del fast food típico de la zona.

Es demasiado pronto para hablar de otras diferencias, pero me parece que Amberes es mucho más chick que Bruselas, y me da la impresión de que iré a pasar más fines de semana a la capital. Éste me he quedado y he estado en una fiesta de presentación de la nueva Leffe de 9º. Después de eso Robin, un sueco muy majo, y yo, tratamos de entrar en el Velvet Lounge pero nos echaron. Todo muy amablemente, tras intentar pagar nuestras copas, nos dijo el camarero que no hacía falta, que estábamos en medio de una fiesta privada y que nos fuéramos. Lo cierto es que anteriormente nos vino una chica preciosa a preguntarnos si formabamos parte de la fiesta y Robin dijo que sí. Desde luego... ¿Porqué se nos ocurriría pagar?

Espero poder contaros lo del centro asturiano en Bruselas, pero ahora toca dormir.
Por cierto, las colchonetas no están mal para pocos días, pero yo estaba ya muerto. No os trataré mal si os decidís a venir

martes, 11 de septiembre de 2007

PRIMERAS IMPRESIONES I

Primeras impresiones

La verdad es que hay poco que contar y a la par mucho. Como no sé por donde empezar, voy a empezar por el trabajo.

Trabajo 7 horas y 10 minutos al día con media hora para comer y 20 minutos de descanso. Como la jornada laboral es de 7 horas, acumulo 3 días de fiesta al año y me los dan. En Zaragoza hacía todos los días 8 horas y 15 minutos y no me daban nada. Tengo espacio de sobra y reposapies en todos los puestos de trabajo, y me parece que tienen hasta vibrador. Hay una cantina y todavía no he generado días como para que me den tickets de comida, pero todo llegará. Me han dicho que hay sala de pesas y que puedes alquilar bicis para dar una vuelta si tienes que esperar. La sala de espera y comida es muy espaciosa y con iluminación natural. Ayer pedí la subvención para el transporte público del que EDS me paga el 80%. Aún así, la gente deja este trabajo porque pagan mal (un 70% más que en España) ¿Valdrá el cambio este dinero?
De momento es el sitio donde más tiempo he parado. Me he dado muchos paseos pero más para reconocer el terreno que para ver monumentos o así. Estoy contento con el curro a pesar de que me han puesto a despachar passwords ya el primer día después de 4 horas de “formación”. La primera password que he reseteado ha tenido que ser de alguien del CCZ.
- Buenas, me da su NETID
- Zzz
- Hola Isabel, ¿cómo estás? ¿Te acuerdas que no te tomaste ese último café antes de irme?
- ¿Cómo sabes quién soy?

Para sorpresa mia y suya la última vez que hablamos había sido 3 días antes y tuvo que ser la primera llamada entre más de 30000 usuarios. Es el problema de tener ya los accesos: en seguida te ponen a trabajar. Han entrado 3 personas más conmigo , contratados a través de Randstat, a quienes están dando formación. En lo poco que he tratado con ellos no me ha dado la impresión de que quieran quedarse por mucho tiempo. Están contratando a gente cuyo primer trabajo sea este con la esperanza de “engañarlos”, pero, al parecer, lo que se cobra aquí es casi lo mínimo que se ofrece por un trabajo. De momento trabajaré de 9 a 17 estas 2 semanas.
Este horario me impide ir de compras. La mayoría de las tiendas cierran a las 6. En el trabajo no van vestidos tan formales como me temía y no tengo ropa apropiada. Hoy he dejado el autobús en Mechelen para poder comprar unos pantalones y casi no me dejan ni probármelos. Lo bueno es que en España uso una 50 y aquí una 40; eso siempre da más ánimos ¿no? Me alegro de haber encontrado algo en el C&A, que siempre es muy socorrido. El tema del calzado me parece carísimo.

Quiero cerrar el tema del trabajo con unas perlas dedicadas a la colección de Miriam (os echo de menos)
- Buenos días, CIO LAN, Andrés al habla ¿En qué puedo ayudarle?
- Hola, mi net id es ****** y no puedo entrar en SAP
- Usted puede llamar al mismo número de teléfono y seleccionar la opción 1 en lugar de la 4
- ¿Me puede decir a qué número estoy llamando?

Otra no menos graciosa
- Buenos días, CIO LAN, Andrés al habla ¿En qué puedo ayudarle?
- Hola, mi net id es ****** y no puedo entrar en SAP
- Usted puede llamar al mismo número de teléfono y seleccionar la opción 1 en lugar de la 4
- ¿Me puede transferir?
- No, por favor vuelva a llamar
- Es que no puedo llamar desde este teléfono

Me ha pasado otra buena con un usuario que pretendía que le diera acceso a Internet, pero es muy largo, pero a ver qué os parece esta joya:
- Para resetear la password necesito confirmar que es usted el usuario. Dígame cuándo ha nacido
- Yo no tengo de eso
- ¿Cómo que no? Dígame su fecha de nacimiento.
- No la sé

Obviamente no era el usuario. Hubo otra que no sé si es triste o alegre. A mi me daba pena.
- Dígame su comida favorita
- Uhmmm Manzana
- Lo siento, usted eligió chocolate. Dígame su mascota favorita.
- Tom
- Lo siento, usted eligió Mouse

Menos mal que esta tenía fecha de nacimiento, que si no...
Un besazo a todos. Supongo que haré otra actualización con otras cosas y pensamientos, pero me parece que mi blog va a cambiar de orientación.

viernes, 11 de mayo de 2007

Recetas con Queso II

Las siguientes recetas las cogí en la Cava Societè de Roquefort

CROQUETAS DE ROQUEFORT CON FRUTOS SECOS Y CHORIZO O PIMENTÓN

Ingredientes para 4 personas

- 250g de roquefort
- 100g de chorizo
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- 4 albaricoques secos
- 4 higos secos
- 50g de nueces

Preparación (30')
Quítele la piel al chorizo y córtelo en rodajas finas. Ponga a secar las rodajas 10 minutos en el horno caliente, déjelas enfriar y páselas por la batidora eléctrica para obtener un polvo fino.
Pique todos los frutos secos y mézclelos en un recipiente con el roquefort y el pan rallado. Con las manos, forme bolitas con la pasta así obtenida y páselas por el polvo de chorizo; después, déjelas en la nevera durante una hora antes de saborearlas con una ensalada.

Nota para vegetarianos: Pueden reemplazar el chorizo por pan rallado mezclado con pimentón.

TORTILLA AL ROQUEFORT

Ingredientes para 4 personas
- 100g de roquefort
- 400g de patatas
- 4 huevos
- 1 manojo de cebolletas
- 1/2 cucharadita de café de pimentón dulce en polvo.

Preparación (15' preparación, 25' cocción)
Pele las patatas y córtelas en rodajas finas. Lávelas con agua tibia y cocínelas en la sartén con dos cucharadas soperas de aceite y un poco de mantequilla. Bata los huevos en un cuenco con el pimentón, la cebolleta triturada, el roquefort desmenuzado, sal y pimienta. Una vez que las patatas estén cocidas, viértales encima la mezcla y deje cocer todo unos minutos a fuego suave. Con un plato, déle la vuelta a la tortilla con delicadeza y deje que se cuezca unos minutos más. Retire la tortilla de la sartén, córtela en trozos y sírvala.
Para un resultado más crujiente y original añadir un puñado de almendras tostadas y picadas a los huevos batidos antes de verterlos sobre las patatas

Nota: Si alguien hace lo de las almendras, que escriba un comentario con su opinión. Yo, personalmente, no creo que lo haga.

COSTILLAR DE CERDO SALTEADO AL ROQUEFORT

Ingredientes para 4 personas
- 8 lonchas de costillar de cerdo
- 150g de roquefort
- 2 cucharadas soperas de nata fresca espesa
- 1 cucharada sopera de cebolleta triturada
- 1 nuez de mantequilla
- Pimienta molida

Preparación (10' preparación, 7' cocción)
Precaliente el grill del horno mientras realiza los siguientes pasos: en un recipiente, aplaste el roquefort con un tenedor y después añada la nata y la cebolleta. condimente con la pimienta y mezcle. Corte cada loncha del costillar de cerdo en dos en el sentido del ancho. Quíteles la corteza. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine las lonchas del costillar de cerdo por las dos caras hasta que estén bien doradas. Ponga las lonchas del costillar de cerdo cocidas sobre la placa del horno, cúbralas con la mezcla de roquefort y déjelas 2 minutos debajo del grill. Sírvalas inmediatamente acompañadas de un timbal de arroz blanco.
Esta salsa al roquefort es también perfecta para acompañar otros tipos de carnes como el pollo asado, las patatas salteadas o incluso entrecot a la plancha.

ROLLITOS DE CIRUELAS, BACON Y ROQUEFORT

Preparación 10'. Cocción 5'
Haga un corte en las ciruelas deshuesadas, rellénelas con roquefort y después envuélvalas, bien apretadas, con una loncha fina de bacon. Sujete todo con un palillo de madera y cocine los rollitos en el horno hasta que estén dorados. Sírvalos sobre pequeñas tostadas redondas.
Nota: Para vejetarianos, supongo, valdrá con una pasta fina tipo taco

SOUFFLE AL ROQUEFORT

Preparación 10', Cocción 10'
Unte con mantequilla el fondo de 4 moldes pequeños y forre el interior con papel manteca. Ponga los moldes sobre una bandeja de horno llena de agua. derrita 25g de mantequilla, mézclela con 35g de harina y cocine la mezcla durante 2 minutos. Añada lentamente 150ml de leche y caliente la mezcla durante 2-3 minutos. Deje enfriar unos minutos y después, revolviendo, añada cebolleta, 100g de roquefort, pimienta y 3 yemas de huevo. Bata las claras a punto de nieve y mézclelas suavemente con esta preparación. vierta la mezcla en los moldes y cocine durante 20' en el horno precalentado a 200º. Deje a temperatura ambiente durante una hora y después saque los soufflés de los moldes con la ayuda de un cuchillo, colóquelos sobre una placa antiadherente y cocínelos en el horno durante 15'. sirva los pequeños soufflés acompañados de una ensalada de tomates.
Truco: Muchas personas no se animan a cocinar soufflés, pero esta receta está al alcance de cualquier chef. sin embargo sólo salen bien si se preparan individualmente, por lo tanto, no trate de preparar uno solo de gran tamaño.

Nota: Me dicen que en Argentina el papel manteca es el papel que se pone en las magdalenas, por ejemplo.

PERAS EN ENSALADA DE ENDIVIAS AL ROQUEFORT

Preparación 15'
Separe las hojas de 4 endivias y dispóngalas sobre una bandeja. Espolvoréelas con 100g de roquefort desmenuzado y póngales encima tiras de pera conferencia o pera comice. En un recipiente pequeño, bata 25 dl de nata fresca condimentada con cebolleta, sal y pimienta. Deje 30 minutos en la nevera y después saboree estos canapés de endivias al roquefort con la crema de cebolleta.

SALSA DE HORTALIZAS CRUDAS

Mezcle queso blanco, un calabacín cortado en dados y el roquefort. condimente con sal y pimienta y aderece con hierbas aromáticas. Corte las hortalizas (zanahorias, pepinos, coliflor, etc.) en bastoncillos o varillas y saboréelas mojadas en salsa.

FLANES DE HUEVO AL ROQUEFORT

Caliente el horno a 180º. Unte con mantequilla 4 moldes individuales. En un recipiente, bata los 4 huevos con un poco de sal y pimienta. Añada 3 cucharadas de nata fresca y 100g de roquefort cortado en daditos. vierta la mezcla en los moldes y colóquelos sobre una bandeja de horno, en la que previamente habrá vertido un dedo de agua hirviendo. Cocine al horno durante 20 minutos, saque los moldes del horno, séquelos, decore los flanes con 4 mitades de nuez y sírvalos inmediatamente en el recipiente de cocción. Puede servirlos con una salsa ligera de tomate o bien acompañados de una ensalada fresca de temporada.

AGUACATES CON ROQUEFORT

Machaque el roquefort hasta hacerlo puré. Haga una vinagreta con aceite de oliva, limón y el puré de roquefort. A última hora, corte los aguacates transversalmente y retire las semillas. Retire la pulpa con cuidado con una cuchara y échele limón. Machaque la pulpa y añadala a la vinagreta de roquefort. Vierta la mezcla en las pieles del aguacate y decórela con olivas negras. Sírva con crujientes hojas de lechuga.





Tras esto, os transcribo la información sobre el queso que han creído pertinente incluír para los turistas.

El departamento de Aveyron, al sur de Francia, en la región de Midi-Pyrénées, alberga un lugar único y extraordinario.

Es el resultado de una serie de eventos climáticos ocurridos hacer millones de años, que provocaron el hundimiento de la montaña Combalou, creando fisuras y grutas en la roca. Estas grutas naturales fueron acondicionadas en pisos superpuestos, dando lugar a las célebres cavas de curación del roquefort. Gozan de un microclima húmedo, fresco y estable durante todo el año que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

En 1925 el roquefort fue el primer queso al que se reconoció la Denominación de Origen, convirtiéndose más tarde en Controlada, y obteniendo en 1996 ka denominación europea DOP (Protegida)

Estos labels le garantizan cualidades específicas, resultado de las virtudes de unos terrenos bien delimitados y unas condiciones tradicionales de elaboración transmitidas de generación en generación.

en 1930, la Confederación General de productores de Leche de Oveja y de Industriales de Roquefort creó una marca colectiva "Oveja roja" para indicar a los consumidores que se habían cumplido rigurosamente todos los controles de calidad y garantiza su autenticidad. Esta marca fue registrada en más de 85 países.

SECRETOS DE LA ELABORACIÓN DEL ROQUEFORT

Para elaborar este gran queso se necesitan al menos 3 meses. todo comienza con la recogida de la leche de las ovejas de raza Lacaune de la zona que tradicionalmente abarca una parte de las regiones de Midi-Pyrénées y del Languedoc Roussillon.

Las ovejas Laucame forman parte de las mejores razas de ovejas para leche del mundo. Perfectamente adaptadas y resistentes al clima de la zona, producen una leche de incomparable aroma que se utiliza pura y entera.

Seguidamente la leche se cuaja en la quesería y se le añaden esporas de Penicillinum Roqueforti, que le dan al queso sus vetas azules.

antes de ser afinado, el pan de Roquefort se sala y se cepilla para retirar el exceso de sal y, por último, se perfora atravesandolo en toda su altura (con clavos de 3mm de espesor)

Esta alquimia ancestral tiene lugar en las cavas, al abrigo de la luz, en una atmósfera de unos 10º cargada de humedad al 95%. Allí comienza el roquefort su lenta maduración y desarrolla su aroma, su sabor y su untosidad.

La gente de Roquefort conserva esta tradición y esta maestría en lo más profundo de sus cavas, sin dejar de mejorar a lo largo de los siglos la calidad de su queso y desarrollar su notoriedad.

Imprescindible en la tabla de quesos, se adapta perfectamente a los platos cocinados, las tapas/canapés para acompañar el aperitivo y permite realzar numerosos platos en todo momento.

- Mezclando con una sencilla vinagreta, dara fuerza a sus ensaladas

- Pruebe a repartir unos trozos en su pizza antes de meterla al horno

- en un sandwich, acompañando al jamón y los vegetales

- algunas migas de Roquefort en su sopa de verduras para añadir untosidad

y otras muchas posibilidades, no tiene más que dejarse llevar por su creatividad.

- Un pan dulce de frutas será mejor acompañamiento del roquefort, pero el más sutil será un pan de centeno con uvas

- Los grandes vinos blancos y tintos sabrán despertar sus intensos sabores y sus riquezas gustativas.

1. Para evitar que se seque el roquefort debe guardarse con su embalaje original o en papel de aluminio

2. consérvelo en la parte inferior del frigorífico

3. Para saborear plenamente una tabla de quesos, manténgala a temperatura ambiente durante una hora antes de degustarla, así obtendrá su mejor textura, su aroma y su refinado sabor.

martes, 8 de mayo de 2007

Recetas con queso 1

Como prometido, voy a incluir recetas que he ido recogiendo en mis viajes. Voy a empezar por unas recetas promocionales del queso "Montasio" Es un excelente queso fundente del Friuli, cerca de Pordenone, donde celebran mis tan queridas jornadas de cine mudo. Lo situaría a medio camino del parmesano y el de Algäu (entre aquellos que he probado) Como podréis leer en el link los que sepais italiano, tiene denominación de origen.

Las recetas están en Alemán, así que voy a incluírlas en ambos idiomas. Mientras traduzco y no, van a estar transcritas sólamente en alemán, así que pido paciencia.

APPETTITANREGER

FRÜHLINGSKÖRBCHEN MIT KÄSESAUCE

Zutaten fur 8 portionen

- 8 vol-au-vent aus Blätterteig mit 6 cm Durchmesser
- 60g Karotten
- 60g Erbsen
- 60g Sellerie
- 60g Zucchini
- 100g Spargel
- 1 mittlere reife Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 50g frisches Bauchfleisch
- 200g Bechamelsauce
- 200g frischer Montasio
- 2 ganze Eier
- etwas Petersilie

Zubereitung
Den Zwibel un das Bauchfleisch klein hacken un anrösten, dann Karotten, Sellerie, Zucchini un Spargel würfelig geschnitten beimengen und auf mittlerer Hitze 10-15 Min. lang bei geschlossenem Deckel kochen. Die Tomate 2 Minuten in siedendes Wasser tauchen und dann pellen, würfelig schneiden und mit der halben Bèchamelsauce dem Gemüse beimengen, gut vermengen, würzen und vor der Platte nehmen. Die beiden Eier dem lauwarmen Gemüse beimengen und die vol-au-vent mit dieser Masse füllen. Den würfelig geschnittenen Käse und die restliche Bèchamelsauce auf kleiner Flamme erhitzen und abschliessend etwas Petersilie beimengen. Die val-au-vent 10 min. ins Rohr schieben un dann einzeln auf Tellern servieren, die Kässesauce daneben auftragen und über den Körbchen einen kleinen Griff aus Blätterteig anordnen.
Warm mit einem Blatt Salat servieren.

TRADUCCIÓN AL ITALIANO:

Ingredienti: (per 8 porzioni)-
- 8 vol-au-vent in sfoglia con diametro di 6 cm.
- gr. 60 di carote
- gr. 60 di piselli
- gr. 60 di sedano
- gr. 60 di zucchini
- 1 cucchiaio di fecola
- gr. 100 di asparagi
- 1 pomodoro medio maturo
- 1/2 cipolla
- gr. 50 di pancetta fresca
- gr. 200 di besciamella
- gr. 200 di formaggio Montasio fresco
- 2 uova intere
- 1 pizzico di prezzemolo

Preparazione:Tritare la cipolla e la pancetta, rosolare, aggiungere le carote, il sedano, i zucchini e gli asparagi, tagliati a dadini, cucinare per 10-15 min. a fuoco medio e con coperchio. Si toglie la pelle al pomodoro passandolo per 2 min. in acqua bollente, lo si taglia a dadini e si aggiunge alle verdure assieme a metà besciamella, mescolare bene, sistemare di gusto e togliere dal fuoco.Appena tiepido si amalgamano le due uova e poi si riempiono i vol-au-vent.Con il Montasio tagliato a pezzetti e la rimanente besciamella, cucinando a fuoco lento si ottiene una salsa omogenea e cremosa, si aggiunge un pizzico di prezzemolo all'ultimo. I vol-au-vent si mettono in forno per 10 min., si servono su piattini individuali versando la salsa al formaggio a lato, mettendo sopra un piccolo manico di pasta sfoglia.
Servire caldo con una foglia di insalata.

KÄSESALAT MIT ÄPFELN UND NÜSSEN

Zutaten für 4 Personen
- 50g frischer Montasio
- 1 Apfel
- Nusskerne
- 1 Bund Schnittsalat
- Öl, Zitrone
- Apfelessig

Zubereitung
Den Käse in kleine Streifen und den Apfel in Scheiben schneiden. Den Käse, die Apfelscheiben, die Nüsse und den Salat in einem Kreis auflegen. Mit Öl, Zitrone und etwas Apfelessig würzen.

HERBSTTASCHEN

Zutaten für 4 Personen
- 150g geschälte Kastanien
- 250g Käse
- etwas Sahne
- 150g Kürbis
- 250g Blätterteig
- 2 Eidotter
- Salz und Pffefer

Zubereitung:
Den Käse mit der Sahne in Bainmarie erhitzen, dann abkühlen lassen. Die Kastanien in Milch gar kochen. Den geschmolzenen Käse mit den durchgepressten Kastanien vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Masse drei Eidotter beimengen. Den Blätterteig fein auswalzen, in Vierecke schneiden und in der Mitte jedes Vierecks einen gehaüpten Löffel der Masse anordnen. Dann die Taschen schliessen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und 5 Minuten bei 180º in Rohr backn. Auf einer weichen Kürbiscreme servieren.

VORSPEISE

KARTOFFELKLÖSSE IN¨KÄSE-LAUCHSAUCE

Zutaten für 4 Personen

- 4 mittelgrosse Kartoffel
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 30g zerronnene Butter
- Muskatnuss nach Geschmack
- Eine Handvoll abgelegenen, geriebenen Montasiokäse
- Doppelnull-Mehl

Für die Sauce:
- Frischer Montasio (2 Monate)
- abgelegener, geriebener Montasio (10 monate)
- 1/2 dl Sahne
- 1/2 dl Bèchamelsauce
- 1/2 Lauchstange (weisser Teil)

Zubereitung:

Die Kartoffel mit der Schale gar koche, pellen und warm durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl vermengen und eine Prise Salz beimengen. Das Ei, die zerronnene Butter, etwas geriebene Muskatnuss und den geriebenen Käse hinzufügen. Aus dem fertigen Teig kleine, fingerdicke Zylinder rollen und in 2 bis 3 cm lange Klösschen schneiden, die Klösschen leicht uber die Rückseite der Käsereibe rollen, auf einem Geschirrhandtuch auflegen, leicht mit Mehl bestreuen und in siedendem Salzwasser kochen. Inzwischen den Käse gemeinsam mit der Sahne und der Bèchamelsauce in einer Stahlpfanne zerrinnen lassen. Den Lauch in kleine Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und bei 3/4 der garzeit der Käsesauce beimengen.
Vor dem Servieren mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.

HAUPTSPEISE

SPIESSE MIT KÄSE

Zutaten für 6 personen
- 12 Kalbsschnitzel à 50g
- 150g frischen, würfelig geschnittenen Montasio
- 12 Herrenpilzhauben (aussserhalb der Saison können Champignos verwendet werden)

Zubereitung
Die Schnitzel sher dünn klopfen, in der Mitte etwas Käsewürfel auftragen, das Fleisch viermal zusammenlegen, damit der Käse während des Garens nicht austritt. Auf die Spiesse je einen Pilz, das Fleisch, einen Pilz und wieder das Fleisch stecken. Mit Öl, Saltz und Pfeffer würzen und sher langsam am Grill braten. Die Lezten 5 Minuten dann ins heisse Rohr (180º) schieben. Nebenbei die Käsesauce zubereiten, indem der Käse ca.2 Stunden lang in 100g Milch eingeweicht wird. die milch mit dem Käse langsam im Bainmarie wärmen und zum Schluss die Dotter beimengen. Die Spiesse auf einem Teller anordnen und mit einen Löffel der warmen Käsesauce garnieren.

Traducción al Italiano

Ingredienti: (per 6 persone)
- 12 scaloppe di vitello del peso di 50 gr. ciascuna
- gr. 150 di Montasio fresco a cubetti
- 12 cappelle di fungo porcino(fuori stagione vanno bene anche gli champignon)

Preparazione:Battere le scaloppe molto sottili, al centro sistemare una manciata di cubetti di Montasio, piegare la carne in quattro in modo che il Montasio non fuoriesca durante la cottura. Prendere gli stecconi da spiedini, infilare un fungo, la carne, un fungo, la carne. Condire con olio, sale e pepe, mettere quindi a cuocere sulla griglia molto lentamente. Passare poi gli ultimi 5 minuti di cottura al forno a 180°. A parte preparare la salsa al Montasio, mettendo il formaggio a bagno per un paio d'ore con 100 gr. di latte, stemperare il latte e il Montasio lentamente a bagnomaria, aggiungere alla fine le rosse d'uovo. Sistemare gli spiedini su un piatto dove abbiamo versato un cucchiaio di salsa calda al Montasio.

SEEBARSCH-GESCHNETZELTES MIT KÄSE
Zutaten für 4 Personen
- 1 Seebarsch (1Kg)
- 200g frischer Rucolasalat
- 200g mittelgereifter Montasio (ca.6 Monate)
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Seebarsch vorbereiten wie einen Lachs in stücke schneiden, die dann horizontal aufgeschnitten werden. Das Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen, den zuvor aufgeschnittenen Seebarsch darin 2-3 Minuten frittieren, dann auf den Rucolasalt legen und mit in streifen geschnittenem Käse bestreuen.
Heiss servieren.

FRICO MIT BIRNEN
Zutaten für 4 Personen
- 600g mittelgereifter Montasio (6 Monate)
- 2 abate Birnen
- 1 Pellkartoffel
- 2 Streifen geräuschertes Bauchfleisch
- etwas Zwiebel
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 300g Rocolasalt

Zubereitung:
Das geschnetzelte Bauchfleich in einer beschichteten Pfanne anbraten, etwas geschnittenen Zwiebel (nur fürs Aroma), sowie den Käse und die Kartoffel grob geschnitten beimengen. Mir Pfeffer abschmecken und bei zerschmolzenem Käse die geschälten, klein geschnittenen Birnen beimengen und bei mittlerer Hitze vermengen, wie einen auf beiden Seiten angebratenen Pfannkuchen

DESSERT

BIRNEN MIT VANILLECREME UND KÄSEMOUSSE

Zutaten für 6 personen
- 6 Birnen
- 2 Gewürznelken

Für die Mousse:
- Halbabgelegener Käse
- 3 gekochte Birnen (300g)
- 350g Schlagsahne
- eine halbe Zitrone

Für die sauce:
- 500g Konditorcreme
- 300g Saft der gekochten Birnen

Zubereitung
6 Birnen in einem Liter Wasser mit 500 g Zucker un den Gewürznelken kochen. Die burnen noch etwas bissfest von del Platte nehmen und ihrem Wasser abkühlen lassen.
Für die Mousse: den Käse mit den Birnen und etwas Zitrone in der Küchenmaschine zerkleinern; in einen Behälter füllen, langsam die schlagsahne untermengen und in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce wird einfach durch Vermengen der Konditorcreme und des Birnensafts zubereitet.

Traducción al italiano

Ingredienti: (per 6 persone)
- 6 pere
- 2 chiodi di garofano
Per la mousse:
- Montasio mezzano
- 3 pere cotte (300 gr.)
- gr. 350 di panna montata
- mezzo limonePer la salsa:
- gr. 500 di crema pasticcera
- gr. 300 di liquido di cottura delle pere

Preparazione:Cuocere 6 pere in un litro d'acqua con 500 gr. di zucchero ed i chiodi di garofano; levarle dal fuoco ancora "al dente", e lasciarle raffreddare nella propria acqua.Per la mousse: frullare il Montasio e le pere con una goccia di limone; togliere dal frullatore ed unire lentamente la panna montata; mettere in frigorifero.La salsa si prepara semplicemente unendo la crema pasticcera ed il liquido di cottura.

jueves, 3 de mayo de 2007

La bandera de Cerdeña

Nota histórica que completará las varias que hago en mis viajes. Esto es por oposición al catalanismo y vasquismo que tanto agobian a la tierra donde he nacido. No hago esto porque sea realmente regionalista, sino como defensa de lo propio.


La bandera y el símbolo de los Cuatro Moros

El símbolo de los Cuatro Moros apareció por primera vez en un documento oficial del 1281, según lo que está guardado en los archivos y en los museos: son sellos de plomo pertenecientes a la cancillería aragonesa, puestos sobre textos de la época del rey Pedro III llamado "el Grande".
Se cree que este símbolo fue concedido a Cerdeña sólo en el año 1379, después que el Reino de Aragón añadiera Sicilia y Cerdeña a la Confederación de la Corona de Aragón. En documentos que remontan al 1590 aparece como blasón del Reino de Cerdeña: un escudo con una cruz roja sobre el campo blanco y las cabezas de cuatro moros vendadas en la frente. Con el pasar de los siglos, ha sufrido unas modificaciones, pero al final se ha quedado igual.
Sobre las orígenes se ha deibatido mucho y aún se sigue debatiendo. Algunos estudiosos piensan que nació en 1096, cuando el rey Pedro I de Aragón derrotó a los Sarracenos (pueblos árabes) en la batalla de Alcoraz. Según cuenta una leyenda, durante la sangrienta batalla apareció un caballero vestido de blanco con una cruz roja en el pecho, que parece hizo huir aterrorizados a los Sarracenos: sólo más tarde se entendió que ese caballero era San Jorge, quien dejó en el campo de batalla las cabezas cortadas de los cuatro reyes Sarracenos derrotados.
En el siglo XVIII, el símbolo enseñaba a los Cuatro Moros con las vendas sobre los ojos, y así se quedó hasta que la ley regional número 10 del 15 de Abril de 1999, estableció que los Cuatro Moros deben tener la venda sobre la frente con la cara hacia la derecha y nunca jamás hacia la izquierda

martes, 1 de mayo de 2007

Tour de Flandes

Ante todo, iniciar este comentario sobre el primer y segundo día, agradeciendo a Yvan y Joaquín su compañía durante los últimos días.

Especial gracias se merecen para Christophe, tío de Yvan, pero todo lo iremos viendo a su tiempo.

Comenzamos en el coche de Joaquín un recorrido que nos llevó a los largo de unos 3000km. Tal vez lo calcule bien luego. Empezamos más tarde que pronto. Entre desperezarnos (ya que todos nos acostamos tarde el día anterior) y poner la nevera para los quesos, casi salimos a las 10 de Zaragoza.

Primera parada, gasolinera. Segunda parada, Siétamo. Aquí hay una buena panadería. Entras hasta el horno y eliges de las bandejas. Compramos un brazo de gitano de melocotón y un empanadico de calabaza. Espero que la próxima vez tengan empanadicos salados.
Tercera parada, Graus. Cuarta parada, Aínsa, (para los que tengan instalado Java, no os perdais este link). Quinta parada, Chisagués (a repostar) La gasolina es entre un 29 y un 40 % más cara en Francia. Allí comimos, y, ciértamente, es recomendable parar. Buena relación calidad/cantidad/precio. Unos 30€ por las 3 personas. no volveríamos a ver este precio en los próximos días.

5 paradas en 206 km. Alguien sospechará que llevamos un fumador en el coche, y acertará.

De aquí comenzaría el gran kilometraje hasta Chateauroux. 687 kilómetros más. Salvamos Toulouse sin problemas y de ahí mucha autopista. La verdad es que llegamos cansados. Ni vimos el castillo de Raúl ni vimos nada. Sólo la plaza del conservatorio de música y el bar de Christophe.

Es un bar digno de ser visitado. CAFE DES HALLES, ¡votad en el link anterior! Allí se reune la vida del pueblo. Los clientes habituales se dan besos entre ellos y con el dueño. Además, tiene la recomendación de la guia Le Petit Futè, una de las grandes guías de viajes francesas. Conocimos a varios de los clientes y estuve un buen rato de charla con una bella croata que llevaba varios años por allá. De aquello me ha quedado lo siguiente anotado en mi libreta:





Hrvatska

Ž Š ZS LJ Ŋ Ž Č Ć Đ (y otro símbolo que no interpreto todavía)

Baiser= Jebati se

Fair l'amour= Voditi Ljuba

Beer= Piva

Molim jedno pivo!

sp fr ru hl

1 1 1 1 6 6 6 6 11 Ř

2 2 2 2 7 7 7 7 12

3 3 3 3 8 8 8 8 13

4 4 4 4 9 9 9 9 14

5 5 5 5 10 10 10 10 15

Č=CH

1 Jedan 6 Šest

2 Dva 7 Sedam

3 Tri 8 Osam

4 Četiri 9 Devet

5 Pet 10 Deset

Al día siguiente atravesamos París por la E4, mucho más exterior que el Pèrifèric, lo que nos dio la oportunidad de evitar los atascos de la gran urbe. De allí pensamos llegar a Gante, pero finalmente nos quedamos en Dunquerque. Por la famosa batalla, la ciudad fue destruída en un 80%, así que pocas son las cosas que vimos allí de interés. Aún así aquí dejo unas fotos.

Antes de llegar a Dunquerque, pasamos por StOmar y Eperlecques. Estos sitios tienen restos de la segunda guerra mundial. Aquí van detalles y traducciones para que Rocío no tenga quejas de mi.

Pasando con el coche, llamó la atención a Yvan que un Blockhaus estuviera tan anunciado. Los blockhaus, de manera general, se les denomina a los armazones de hormigón que construyeron los alemanes para sus posiciones defensivas. Nos desviamos y llegamos hasta la puerta. No pudimos ver nada porque estaba vallado. No esperábamos que aquí hubiera un punto turístico ni que ese fuera el lugar de ensamblaje y lanzamiento de los cohetes V2. A continuación traduzco lo que tenéis aquí escaneado.

Este fue el primer sitio elegido por Hitler para la instalación de una factoría de ensamblaje y base de lanzamiento de cohetes V2. Altura 33m, Longitud: 75m, l:40m(lo lógico sería diámetro, pero no sé traducirlo ¿alguna idea?)
El Blockhaus de Eperlecques. 20.000 toneladas de hormigón clasificadas como monumento histórico - Un encuentro con la historia contemporánea mundial - Un nuevo memorial dedicado a la paz.

22 de diciembre de 1942 - 11h45
El general Dornberer fue requerido en un encuentro en Berlín con el Ministro de la Armada en el cual recibió la orden de construir urgentemente un blockhouse desde el que se comenzará el ataque sobre Inglaterra.
Durante la visita narrada en el corazón del monstruo de hormigón, revivirá sucesos de la segunda guerra mundial:
>El mundo en guerra
>Deportación a los campos Nazis
>Las consecuencia de la guerra hoy en día.
Jóvenes y viejos quedarán impresionados por la increíble escala de este lugar que acogía la construcción de las armas más ofensivas conocidas hasta la actualidad
>El bosque de Eperlecques fue seleccionado
>Las armas secretas autopropulsadas V1 y V2
>El blockhaus d'eperlecques ¿porqué? ¿cómo?

Paso de traducir horarios de visita y los miráis en el link de la web que he puesto más arriba. Seguro que allí están actualizados. Por cierto, estas última frases que parecen inconexas, juro que están tal cual en el texto.

Bueno, voy con el segundo.

La Cúpula en San Omar
Londres en la mira
>Las armas secretas de Hitler V1 y V2
>Vida durante la ocupación nazi de Francia 1940-1944
>Deportación y genocidio en Europa
>Tras la guerra: la aventura de la conquista del espacio
_________________________________________
La cúpula: 72 m de diámetro, 5.5 m de grosor, 55.000 toneladas de hormigón... destinadas a proteger la sala para preparar el lanzamiento de los cohetes V2, hoy alberga dos cines y salas de exposiciones.
Una base secreta en el corazón de la historia de la segunda guerra mundial
Una verdadera ciudad subterránea construída en 1944 por el ejército alemán para llevar a cabo el lanzamiento de los cohetes V2 sobre Londres. La Cúpula es un lugar excepcional en el que el destino de Europa podría haberse decidido. Hoy en día es un increíble museo, un centro donde obtener un entendimiento de las apuestas históricas y científicas puestas en juego durante la segunda guerra mundial.
El Polígono: Para finalizar tu visita descubrirás los enormes muros de la habitación donde se preparaba el lanzamiento de los V2 (20m de alto)
Un mundo subterráneo: Entrarás en un tunel donde llegaban los trenes cargados con V2, desde aquí un ascensor te elevará 42m bajo la cúpula.
La recepción: Descubrirás los temidos V1 Kamikaze(Reichenberg(*)) y después se le proveerá de una casco infrarrojo antes de entrar en la visita guiada por audio en el idioma que elija.
______________________________________________________________
Vida durante la ocupación Nazi:
¿Qué significa que una nación libre sea ocupada, explotada por los conquistadores y sus gentes sean expuestos al miedo y a la violencia? 1940 Invasión y éxodo... Hambre, miedo y separación...Guerra en el aire y bombardeos... el muro atlántico... la resistencia... liberación...
Guerra total: Armas secretas de Hitler
Cómo el pacífico sueño de volar en el espacio interplanetario fue transformado en una pesadilla por la determinación nazi. Lo mejor y lo peor de la mente humana, las peligrosas conexiones entre ciencia y guerra. Las pruebas de V2 en Peenemünde (**) en 1943. Como predecesores de todos los cohetes del siglo XX, los V2 inspiraron a Hergé (autor de Tintin)...
Deportación y Genocidio:
Destinados inicialmente a la reeducación de los oponentes alemanes, el sistema de concentración nazi, desde 1939, fue una máquina de destrucción de enemigos del Reich en Europa, los resistentes. Al mismo tiempo, los nazis comenzaron el genocidio de judíos europeos, lo que llevó a la muerte a 5 millones de seres humanos. En 1945, la humanidad descubrió el horror de los campos nazis. Los campos de concentración para los alemanes (1933-1939)... la violencia desatada de los nazis en Europa... los campos de la muerte... Auschwitz... Exterminación através del trabajo... descubrimiento del infierno nazi (primavera de 1945)
La conquista del espacio.
Imágnes que te quitarán el aliento tomadas de los archivos de la NASA y la "ciudad estrella" (el centro de entrenamiento de cosmonautas de Yuri Gagarin en Rusia). 1945: Los ingenieros de Peenemünde fueron reclutados por los americanos, soviéticos y franceses... la guerra fría: cohetes y la bomba atómica... Sputnik, Gagarin, competencia entre USA y URSS... Apollo XI...
De la guerra a la paz
En los albores del siglo XXI el oeste de Europa está experimentando el mayor periodo de paz de su historia. La Cúpula reune los porqués está paz es heredera de una violencia inusitada y del trauma de la segunda guerra mundial. Hay dos cines, aproximadamente 20 películas hechas de archivos de imágenes difíciles de consultar ofreciendo más de dos horas de proyección, maquetas animadas, reconstrucciones tridimensionales sin olvidar la presentación de los misiles V1 y V2. La Cúpula ha empleado medios de tecnología ultamoderna para presentar el periodo más terrible del siglo XX en perspectiva.

Lo mismo que antes con las tarifas y horarios.

(*)Colina de los reinados o algo así. No sé qué tiene que ver esto aquí, si llamaban así a los cohetes o cuál puede ser la razón. Con este nombre lo más interesante que encuentro es una ciudad checa.

(**)Peenemunde, como está el alemán el link (si no he puesto al final otro) era el centro de desarrollo tecnológico alemán donde se desarrollaban las técnicas de balística y vuelo. No confundir con algún centro privado como los de Zeppelin o Friedrichshafen (de donde salió el muy español Plus Ultra)


domingo, 15 de abril de 2007

Mi diario de Viaje 2

Se volvieron a caer 4 hojas de mi cuaderno de viaje. Esta vez se pillaron con la tapa de la maleta en Düsseldorf durante la feria de vino. Hoy las transcribo esta locura en italiano.

08-05-06

Somewhere in the sky
Irgendwo im Himmel
Qualche posto nel celo

Ho chiesto a due persone, a modo di indagine, perchè sono venuti a Zaragoza. Tutte e due mi hanno detto lo stesso: I suoi fratelli lavorano a Zaragoza. I lavoratori sono la forza che attrage piu gente a Zaragoza.

Pregunta de la azafata ¿Cuantas leches quieres?

Difidenti: desconfiados
mi adaguo: me adecúo
scimbano (scimbare?): Cambiar * Esto no es italiano, es en Rumano. Curiosamente esta palabra me la dijo un Barese.

Jana Rödel
Alemana de Munich que dice que dará mi dirección de correo electrónico a su hermana para practicar alemán. Me escribió, pero finalmente no quedamos. Hoy que reviso estas notas tal vez le vuelvo a escribir.

Fare Carte, abordare: aprox. pasteleo.

Ostuni, la città bianca. Consigliato da Angela e da Nicola Barletta
Le case--- Trulli in Albero Bello Patrimoni dell'umanità
Poligniano
Giovinazzo

L'gnamasci scmam'n c'non c n sciu scen! me va bé timamin dó!
Una frase en Barese que no copié en su momento el significado pero que habrá que averiguar y corregir. La caligrafía de Nicola es pésima.

I due Ghiottoni (Restaurante. Al final fui y estaba realmente bien.)
Attend Attend a na capì mud= attento attento a non capire niente

Ogni riccio un capriccio

Me dio una brújula para encontrar el camino pero no me explicó que nuestros caminos eran distintos.
Además no siempre quiero saber hacia donde voy.
Cuando los dioses quieren castigarnos atienden nuestras súplicas.

La revolución es sólo un paso adelante don un objetio distinto. Distinto al de antes y no necesariamente contra algo o alguien. Eso es lo que hace distintas a la Rebelión y a la Revolución. ¿Acaso una ley no puede ser rebelde? se revelaría contra aquellos en disposición de llevarle la contraria.
Revolución constante. Revolución. Mutamientos momentáneos materiales, morfológicos. Todos temporales. Revoluciones de minutos. Toda revolución que no se cuente en minutos no es tal y se convierte en estable.
tampoco hay revolución sin querer. Para revolucionarse no basta estar ahí en el momento adecuado, sino que una vez estás ahí eres proactivo con lo que se está moviendo.
Habla, dile, pero no lo que quieres sino lo que debes. Lo que quieres se dice más tarde.







miércoles, 7 de marzo de 2007

De Bush a la guerra civil

Para mi es la frase que más me llama la atención del artículo de Reuters:

The attacks, just over a year after the bombing of a Shi'ite shrine in the city of Samarra, are likely to increase sectarian tensions between majority Shi'ites and Sunni Arabs that are pushing the country to the brink of all-out civil war.

Me gustaría decir algo pero no sé por donde empezar, así que lo dejo para la reflexión.

Los ataques, justo un año después del bombardeo a un templo Chiíta en la ciudad de Samarra, lo más probable es que incremente la tensión sectaria entre la mayoría Chiíta y los Sunitas árabes que está llevando al país al borde de una completa guerra civil.

Voy a hacer, ahora que he traducido el texto y tengo un poco de tiempo, una o dos de las reflexiones.
La primera es histórica. ¿Qué hacen Chiítas y Sunitas todos juntos? Es una pregunta que me hago y que desconozco la respuesta. ¿Es la separación / unificación propuesta por los británicos durante el SXIX lo que les hace estar todavía juntos? ¿Son movimientos migratorios obligados por algunos de los regímenes posteriores? ¿Es fruto de la simple movilidad de personal de movimientos migratorios internos?
Y aquí viene la segunda reflexión. Los americanos, tras este ataque, decidieron aumentar el número de efectivos en Iraq. ¿Es esta la solución? Al final todo se enmaraña. Los EEUU no pretenden solucionar los problemas Iraquíes porque no se molestan en analizarlos. Ellos han ido con el objetivo de traspasar los pozos petrolíferos de manos estatales o rusas a empresas Americanas y alguna de la Europa Occidental. Con los pozos repartidos, ahora le toca el turno a la industria armamentística. El aumento de soldados implica el aumento de servicios que alguien tiene que pagar y unas empresas que tienen que dar esos servicios. En un momento de crisis con una rotación de dólares baja, lo mejor es aumentar el consumo y controlar el tipo de interés para que haya aumento de la inversión por parte de las empresas, sobretodo cuando se queda por debajo del europeo. Ahora preuntaréis ¿Crisis americana? Desde el inicio de la guerra de Iraq, el índice de productividad per cápita americano estaba bajando. Ahora está estable, por lo que cualquier ayuda a elevarlo va a animar los mercados de inversión de Wall Street.

¿Mi visión de todo esto? Es que juegan con el mundo para los hombres de azul de ese 3% de la población americana que tiene el 20% de la riqueza mundial.

lunes, 5 de marzo de 2007

La jugada que nunca se debió dar

Dentro del rompecabezas, tablero de ajedrez o como se quiera llamar esta combinatoria política, hay una jugada que no se debió dar: De Juana Chaos - PSOE en el poder - PP en la oposición - Prensa española.
En uno de los artículos de The Times, recuerdo que se comentaba que en Inglaterra jamás se le hubiera dado tanta importancia en la prensa a este hecho. El caso es que los presos del IRA en huelga de hambre llegaron a manchar las pareces de sus muros con su propia mierda para tener que llamar un poco más la atención.

Aquí no hizo falta. Un repudiado de ETA ha logrado convertirse en el peón del jaque al rey. Una pieza denostada que, de repente y por arte de magia, logra una popularidad más allá de la que jamás debió tener. Era justo lo que necesitaba la situación para que los buitres lanzaran el ataque. Los buitres tienen nombres: prensa (sensacionalista sin tener que ser la prensa rosa) PP y Herri Batasuna. Si el tribunal decidía que debía continuar con suero se convertía en un martir durante el próximo año y medio; si no el PSOE se convertía en el blanco del PP. Si le dejaba morir, lograba que los defensores de los derechos humanos pusieran a España en la lista negra y consecuencias en política internacional; si vivía, el malestar sería a nivel nacional. Si se mantenía vivo encarcelado la prensa atacaba por la situación "indigna"; caso contrario ataca por liberar a un asesino (por supuesto no cuentan que esa pena ya la había cumplido y ahora estaba encarcelado por apología del terrorismo o algo parecido). Si se daba publicidad a la huelga de hambre, HB se engancharía al carro del pueblo oprimido y así dejarse oír una vez más; ahora HB ya tiene un héroe, por suerte no un martir, hasta que se pase la euforia, y lo peor es que De Juana ni siquiera está de acuerdo con la línea de HB según tengo entendido.

Estoy hasta las narices de la prensa y de la memoria histórica del PP.

Al final decisión jurídica y, por lo tanto, acorde al régimen legal español, un régimen legal que en poco ha cambiado en lo que atañe en el caso de De Juana Chaos desde las últimas elecciones.
Justicia. ¿Cuál es la justicia aplicable? ¿La de un pueblo encendido en el odio por la necesidad de comprar audiencia? ¿La de un partido que defiende los preceptos legales? ¿La de otro dispuesto a saltárselos? Preguntado Acebes si hubiera dejado morir a Iñaki cuando él era ministro de interior, su respuesta fue "yo hubiera puesto los medios sanitarios pero no hubiera cedido al chantaje" ¿Los medios para qué? ¿A qué chantaje se ha cedido? Son respuestas demagógicas en cuanto que no responde si pondría los medios para matarlo o salvarlo, y por supuesto no explica que para él seguir la legalidad es un chantaje. Deduzco que Acebes se hubiera saltado el marco legal español.
Resulta que, lo que de verdad debería denunciar el PP no se escucha por ningún lado. Tal vez por ser muy concreto y no tan vago como "ceder al chantaje" que es la consigna lazada por el partido. Me refiero al hecho de que recibiera visitas en el hospital, no se cacheara a las visitas, se le sacara una foto...